14 janvier 2026
La Marque « Valeurs Parc naturel régional » continue de se développer sur le territoire ! Depuis décembre 2025, la ferme Les Culs Terreux, située à Villehardouin (Val d’Auzon) bénéficie de la Marque « Valeurs Parc » et a rejoint la liste des hébergeurs touristiques et des producteurs labellisés pour leurs valeurs humaines, leur respect de l’environnement et leur attachement au territoire !
Une agriculture locale, exigeante et profondément vivante
Au cœur du Parc naturel régional de la Forêt d’Orient, la ferme Les Culs Terreux s’engage pour une agriculture locale, cohérente et respectueuse du vivant.
Reprise par Fabien Lacour, l’exploitation associe cultures céréalières, légumineuses et élevage ovin afin de préserver durablement la fertilité des sols. De la culture des céréales à leur transformation sur meule de pierre, chaque étape est pensée pour préserver les sols, valoriser le territoire et favoriser des filières artisanales durables. Variétés anciennes, blés population et rotations longues permettent d’adapter les cultures aux sols argileux et crayeux du territoire, tout en limitant les intrants. L’élevage de brebis permet en parallèle d’assurer différentes productions (viande, laine et produits dérivés (couettes, oreillers)) et de contribuer à la fertilisation du sol tout en maintenant de larges espaces en pâturage.
Plusieurs productions de la ferme ont été labellisées « Valeurs Parc » : ses céréales (blé, petit-épeautre, seigle, sarrasin), ses légumineuses (lentilles vertes) et ses farines. Elle a pour cela bénéficié de la mise en place d’un nouveau référentiel de la Marque : « céréales, légumineuses, farines et produits dérivés ». Ce référentiel permet désormais aux entreprises de la filière qui respectent les critères de prétendre à la Marque, pour valoriser leurs produits alimentaires locaux auprès des consommateurs ! De la culture de céréales à la vente de pain, tout le processus de production est concerné : les boulangeries utilisant de la farine labellisée « Valeurs Parc » peuvent donc désormais elles aussi prétendre au label !
Un nouveau référentiel adapté aux productions et réalités locales
Afin de pouvoir marquer les productions « céréales, légumineuses, farines et produits dérivés » de la ferme Les Culs Terreux, le PNRFO a dû personnaliser un référentiel national, afin que les critères correspondent plus spécifiquement aux réalités et enjeux de son territoire. Ce référentiel personnalisé a ensuite été soumis à la Fédération, qui s’est assurée de la cohérence et du niveau d’exigence demandé par le Parc. Après validation, le Parc a pu déployer ce référentiel auprès des professionnels du territoire !
Les critères à respecter portent à la fois sur les pratiques agricoles, la gestion de l’entreprise et de ses salariés, ou encore sur la valorisation des patrimoines naturels. Comme pour les autres référentiels, la Marque valorise des professionnels engagés pour le développement du territoire du Parc, qui respectent les patrimoines naturels, culturels et paysagers et qui revendiquent une forte dimension humaine et sociale.
Comment est attribuée la Marque « Valeurs Parc » ?
Les producteurs ou hébergeurs qui demandent à être labellisés « Valeurs Parc » font d’abord l’objet d’un pré-audit, pour s’assurer que les critères sont remplis et qu’ils partagent les valeurs des PNR.
Un audit a ensuite lieu, dont la commission est composée de techniciens et d’élus du Parc, de représentants de structures partenaires et de bénéficiaires déjà membres du réseau.
Si l’audit est positif, son compte-rendu est soumis à l’approbation du Bureau ou Comité syndical du Parc, qui accorde ensuite l’octroi de la Marque au professionnel.
Contact :
Vous vous reconnaissez dans les valeurs promues par la Marque « Valeurs Parc » et souhaitez savoir si votre entreprise peut être labellisée ?
Prenez contact avec Elodie Bier, animatrice de la Marque au PNRFO : 03.25.43.38.84 / 06.99.26.91.69 / elodie.bier@pnr-foret-orient.fr
